骨肉分離機是一種将骨肉分離的設備。近年來，中國越來越多的肉類加工研究機構和高校使用。旋轉擠壓式分離機與皮帶滾筒式分離機構造樣式分明區别，下面分别對這兩類機型的工作原理進行介紹。

　　旋轉擠壓式分離機工作原理

　　先穿越螺杆在狹長的腔體内旋轉将原料擠壓促進，然後穿越刀片等工具将資料舉行進一步的剪切分裂，肉泥就會在後面接續而來螺杆的擠壓作用下從腔體的裂縫或孔中被擠出，殘餘碎骨則留在腔内，并在螺杆的推動下由末端被強行解除，該裝備的分離進程以下：資料喂入、螺旋運送、剪切破碎、擠壓分隔、上肉糜碎骨。

　　皮帶滾筒式分離機工作原理

　　由皮帶纏絡着帶有圓孔的滾筒扭轉，資料從帶有圓孔的滾筒一側被輸送到皮帶和滾筒之間，借助皮帶和滾筒發生的壓力将肉從圓孔中擠出，殘骨仍留在皮帶和滾筒之間，并穿越另一側被解除，其分開進程如下：原料平鋪喂入、擠壓、含肉骨、顆粒肉。

　　生産銷售骨肉分離機、雞鴨鵝去皮機、雞脖去皮機、肉泥機等食品加工設備。骨肉分離機廣泛用于動物類骨架(如雞骨架、整雞、雞脖、雞腿軟骨碎肉、角骨、雞叉骨、鴨骨架、鵝骨架、兔骨架、魚骨、牛羊骨類)的骨肉分離，分離出的肉糜可制作肉腸、肉餅、肉丸、水餃等肉制品，骨渣可提取軟骨素、煲湯底料或制作骨粉、動物飼料等用途。還可對大棗等瓜果類進行果肉和核的分離，分離出的果泥可廣泛用于食品化工醫藥。